谢村黄酒酿造的五大优势

2021-07-22 浏览:120
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  谢村黄酒是我国的传统名牌佳酿,历来为中国北方黄酒的杰出代表,素有“南有绍兴加饭,北有谢村黄酒”之说。

  悠久的酿酒历史

  谢村黄酒始于清康熙七年(公元1668年)。1956年在传统黄酒作坊的基础上,组建了现代化的黄酒酿造厂,现已有60多年的黄酒酿酒历史。

  优越的酿酒生态环境

  谢村黄酒的产地洋县,是国宝“朱鹦”的故乡,是首批“国家有机产品认证示范创建县”,是秦巴山地之间、汉水之畔一颗璀璨明珠。它地处三大地理分界 线,秦岭四宝一朱鹮、 熊猫、羚牛、金丝猴齐聚境内,是地球上同纬度生态环境最好的区域之一。优越的生态环境,为酿造高品质的黄酒,奠定了坚实的环境基础。

  优质的酿酒原料

  谢村黄酒生产地--洋县, 是我国“南水北调”中线工程水源地,陕西“引汉济渭”工程水源地及调水地。这里优良的水质,为酿造优质的谢村黄酒,奠定了坚实的水源基础。谢村黄酒酿酒生产中,选用朱鹮栖息地、通过国家有机认证的有机糯米为酿酒原料。优质的酿酒原料,为酿造高品质的黄酒奠定了坚实的原料基础。谢村黄酒使用传承三百多年的秘方麦药曲为糖化发酵剂,该麦药曲制作方法获国家发明专利。

  独特的酿酒工艺

  谢村黄酒采用传统古法小缸(陶缸)发酵 工艺,辅以现代酿酒生物科技精酿而成。谢村黄酒酒香、药香谐调舒适,醇香幽雅,鲜甜柔和,风格典型,是北方黄酒的杰出代表,其酿造技艺入选“陕西省第-批非物质文化遗产名录”。

  众多的产品荣誉

  “谢村桥牌”谢村黄酒被商务部认定为“中华老字号”。谢村黄酒是国家生态原产地保护产品。谢村黄酒酿酒原料糯米基地及产品,通过了西北农林科技大学认证 中心的有机认证。“谢村桥牌” 商标多次被认定为“陕西省著名商标”,多次荣获“陕西省名牌产品”称号,荣获国、部、省金银大奖50多次,有较高的品牌认知度和美誉度。